Kainuun Puukon oma perinteinen Tommi-puukko on käsityöperinteen taidonnäyte. Sen kaikki satakunta työvaihetta tehdään alusta loppuun saakka käsityönä. Käsityön määrä näkyy myös puukon hinnassa. Tommi-puukkoon terät taotaan hopeateräksestä. Kahvat tehdään raidanjuuripahkasta tai visakoivusta. Myös puukon helat valetaan käsin. Samoin tupet tehdään käsityönä aina yksilöllisesti jokaista puukkoa varten erikseen.